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Guten Morgen. 🙋‍♀️

Kurz vor Weihnachten 2021 folgende Kommunikation in Bochum:

Bine, sehr interessiert: “Du sach ma Ralf, Du hattest doch auch noch nie in Deinem Leben Heiligabend Kartoffelsalat und WĂĽrstchen, oder?

Ralf erstaunt: “Nö, bis jetzt noch nicht…”

Bine, sehr offen: “Soll ich mal machen? Andere tuns doch auch…” 😬

Ralf, sich gerade an den Gedanken gewöhnend: “Aber ohne viel Schnick-Schnack. Am besten so, wie vonne Omma Miele. Mit Pellkartoffeln. Nur ein paar GĂĽrkskes, bisken Fleischwurst und Eier, mehr war da nie drin…”

Bine: “Okay, dann wurschtel ich mal watt zusammen!”

Gesagt – getan!

Entstanden, liebe Leute, ist dann ernsthaft, der göttlichste Kartoffelsalat meines Lebens.

😋😋😋

Mit selbstgemachter Mayonnaise aus dem Thermomix ein Kracher!

Here we go…

Omma Mieles Kartoffelsalat

800 g Pellkartoffeln
(am Vortag gekocht und pellen)

Zutaten fĂĽr die Mayonnaise (Grundrezept aus dem grĂĽnen Kochbuch)
250 g Sonnenblumenöl
1 Ei
1 TL Zitronensaft
2 TL Senf
2 Prisen Pfeffer
1/2 TL Salz

Restliche Zutaten:
1 Schalotte
1 EL WeiĂźweinessig
125 ml GemĂĽsebrĂĽhe
1/2 TL Senf
Etwas Salz, Pfeffer und Zucker

4 Eier
Fleischwurst
SĂĽss-scharfe GewĂĽrzgurken
evtl. Tomaten, 1 Ei und Petersilie zur Deko

Zubereitung:

1. Sonnenblumenöl abwiegen und zu Seite stellen.

2. Ei, Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Salz in den Mixtopf geben.

3. Nun die Zutaten 2 Minuten / Stufe 4 mixen. Das Öl langsam in den Mixtopfdeckelöffnung fließen lassen. Fertige Mayonnaise, Menge je nach Geschmack, in eine Schüssel umfüllen.

4. Schalotte schälen, halbieren und 6 Sekunden / 5 Stufe zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Essig, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben. Alles zusammen 10 Sekunden /Stufe 4 verrühren.

5. Zwiebelgemisch zur Mayonnaise in die SchĂĽssel geben und verrĂĽhren. Etwas Gurkensaft dazu. Wer den Kartoffelsalat lieber dĂĽnnflĂĽssiger mag, die komplette Menge.

6. Jetzt die Eier, Fleischwurst, GĂĽrkchen und Pellkartoffeln kleinschneiden und zur Mayonnaise geben.

7. Mit Ei, Tomaten und eventuell Petersilie dekorieren.

Ich sag mal so, Omma Mieles Kartoffelsalat hat eindeutig das Potential zu Heiligabend neue Tradition im Hause Theinert/Hömberg zu werden! 🙈

Manno, warum sagt mir denn keiner WIE lecker das ist?

Bine. 56 Jahre. Spätzünderin!

😅🤣🤣🤣

Euch einen schönen zweiten Weihnachtstag! 🎄🎋🎄