Der etwas andere Thermomix®Blog

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Brot, Brötchen & Faltenbrote

Doppelte Brötchen

Huhu @ALL Da isser, mein Brötchenbacktipp für heute. Ich hab mich mal wieder ans Brötchenbacken begeben. Helle Brötchen wurden es dieses Mal. Um genau zu sein: Die doppelten Brötchen aus der Rezeptwelt. War ja schon ein etwas aufwändigeres Gehudel mit den zwei Vorteigen, ne? Aber watt tut man nicht alles um richtig knusprige Bäckerbrötchen futtern …

Brot, Brötchen & Faltenbrote

Knusprig frische Sonntagsbrötchen von Sandra Backwinkel

So. Dreiunddrölfzigster Brötchenbackversuch. Heute die schnellen, knusprigen, knackigen Sonntagsbrötchen aus dem Thermomix von Sandra Backwinkel. Was soll ich sagen, Nadja Langel? Dein Tipp ist wirklich super gewesen. Das sind mal leckere Brötchen. Gut, an der Form muss ich noch ein bisserl schleifen…<= ACHTUNG doppeldeutig! …aber sonst sind es die besten weißen Brötchen, die ich bisher …

Brot, Brötchen & Faltenbrote

Bäckerbrötchen

Guten Middach! Ich fürchte, ich brauch mal Eure spezielle Hilfe. In den letzten Monaten hab ich selbstverständlich auch das ein oder andere Brötchenrezept ausprobiert. Bisher war ich leider immer recht enttäuscht. Für uns war die ultimative Lösung jedenfalls noch nicht wirklich dabei. Positiv hervorheben kann ich allein nur die Schweizer Bürlis, die waren wirklich toll. …

Brot, Brötchen & Faltenbrote

Brötchen “frei Schnauze”

Einen entspannten Montagnachmittag @ALL! Ganz schön kalt geworden, was? *brrrrrrr* Mmmh, möglicherweise war meine Erwartungshaltung bezüglich Backmalz doch etwas arg hoch. Die Brötchen “Frei Schnauze” aus der Rezeptwelt waren zweifelsohne sehr lecker. Aber ganz umgehauen, hat mich das Ergebnis, unter erstmaliger Zugabe von Malzmehl, jetzt nicht so. Mein Eindruck? Der Geschmack scheint mir schon ein …

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