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Tach zusammen!

In NRW ist Feiertag! Yes!

💃💃💃

Bei Euch auch oder m├╝sst Ihr bei dem herrlichen Wetter ran? 😬

F├╝r uns, zu allem ├ťberfluss, auch noch DAS perfekte Grillwetter, woll? 🙈

Daher: Alle mal kurz die ├äugelchen gerieben und die ├ľhrkes gespitzt. Ich hab mir da mal wieder eine neues Rezept f├╝r ein fluffiges Fladenbrot zusammengebastelt.

🍞🫓🥖

Aber Achtung: Der Teig ist bei der Zubereitung etwas sehr klebrig. Wer davor keine Angst hat, der bekommt zur Belohnung ein wirklich ├Ąu├čerst schmackhaftes Fladenbrot!

Traut Euch. 🤪

Am n├Ąchsten Tag schmeckt es noch richtig gut. Am dritten Tag aufgetoastet immer noch g├Âttlich!

😋😋😋

Bines beste Fladenbrote

Zutaten:

330 g lauwarmes Wasser
3/4 W├╝rfel Hefe
480 g Weizenmehl, Type 405
2 EL Alba├Âl
1 guter TL Salz

Topping:

etwas Milch
etwas Alba├Âl
grobes Salz
Oregano
Salz

Zubereitung:

1. Das lauwarme Wasser mit der Hefe im Thermomix 2 Minuten/37 Grad/Stufe 2 vermengen. Anschlie├čend die restlichen Zutaten dazu und 5 Minuten/Sanftr├╝hrstufe kneten.

2. Den Teig mit Mehl auf der Arbeitsfl├Ąche zu 3 Kugeln formen. Soviel Mehl nehmen, dass sich die Teiglinge gut formen lassen. Die Kugeln in eine Sch├╝ssel geben und eine halbe Stunde gehen lassen.

2. Den Backofen auf 230 Grad Ober-Unterhitze 10 Minuten vorheizen.

3. Sobald der Hefeteig aufgegangen ist, die Kugeln nochmal formen und auf ein mit Backpapier vorbereitetes Blech setzen. Nun mit einer K├╝chenrolle etwas pl├Ątten. 😬
Aber Vorsicht, nicht zu d├╝nn ausrollen. Sie sollten noch eine Dicke von zwei bis drei Zentimeter haben. Dann mit einem Teigschaber weiterarbeiten.

4. Die Brote erst mit ├ľl und dann mit der Milch bestreichen. Zwei Fladenbrote mit Sesam bestreuen, das dritte mit Oregano und Salz. Oder umgekehrt. Wie Ihr m├Âgt. Oder auch Schwarzk├╝mmel oder ganz was anderes. 🤪

Ich w├╝rde beim n├Ąchsten Mal zwei Fladenbrote mit Oregano und Salz und nur eines mit Sesam belegen. Die waren echt superlecker in der Kombination!

5. Auf der zweiten Schiene von oben in den Backofen einschieben. Ein backofenfestes Sch├╝sselchen mit hei├čem Wasser auf den Boden stellen und etwa 15 Minuten abbacken. Zum Schluss den Backofen auf 250 Grad stellen und noch weiter 5 Minuten mit mehr Power backen. Schaut am besten nach 15 Minuten mal in den Ofen, jeder Backofen backt ja etwas anders…

Das wars auch schon f├╝r heute. K├Ânnt jetzt weiterchillen…🤪

T├╝skes und bis die Tage…

Eure Bine