Hallo zusammen! 🙋♀️ Da hab ich doch die Woche mal in meiner Familie interessehalber herumgefragt, ob ihnen vielleicht “Petersilienkartoffeln” ein Begriff sind. Die müssen ja nicht zwingend auch im Pott gut bekannt sein, woll? Im Sauerland dagegen schon. Naja, zumindest in meiner Familie. Habe damals, soweit ich mich erinnere, nicht die komplette Dorfgemeinschaft deswegen ausgefragt. …
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Eigene Rezepte
Kartoffelsuppe á la Frau Dünschede
Die Vergangenheit holt einen, von Zeit zu Zeit, doch immer mal wieder ein, oder? Hallo zusammen! 🙋♀️ Da stöbere ich doch letztes Wochenende in meinem uralten Schulkochbuch herum und es fällt mir plötzlich ein voll gekritzelter Zettel auf den Boden. Und zack – da war es wieder! Das Gesicht meiner Klassenlehrerin! Frau Dünschede. Präsent wie …
Geräuchertes Kasselerfilet mit Blattspinat im Blätterteigmantel
Regenwetter Follower! ☔☔☔ Bestes Wetter für ein neues Testobjekt, oder? 🤪 Da kommt der Gatte doch am Donnerstag mit einem Stück Kasselerfilet nach Hause und den Worten: “Guck mal Bine, das war diese Woche im Angebot, kannste bestimmt mal was Schönes draus machen, oder?” Hach Kinners, ich liebe ja derartige Denksportaufgaben! 🙃 Also habe ich …
Bines China-Nudeln mit frischem Gemüse
Leute, Leute, Leute… Im Moment erinnert mich das triste Wetter im Pott extrem an die Komödie “Ödipussi” mit Loriot und Evelyn Hamann. Ist allen bekannt, ne? 🤪 Wir bekommen doch seit Wochen die volle Palette seiner belgischen Graukollektion präsentiert, oder wie schauts bei Euch gerade aus? Also ich mein jetzt eingeschlossen das Grüngrau ins Bräunliche…so …
Bines Lieblings-Apfelrotkohl
Huch, guten Morgen Leute. Fast wäre es jetzt passiert. 😪 Fast hätte ich Euch mein neues Apfelrotkohlrezept unterschlagen. Gut, dass ich diese Woche mal die Fotos auf meinem Smartphone katalogisiert habe, da fiel es mir dann auf. 🙈 Das Rezept steht schon eine Weile. Um genauer zu sein: seit Weihnachten 2021. Den Rotkohl gab es …
Tortelloni-Auflauf mit Schwarzwälder Schinken und Schafskäse
Holdrio, Ihr Lieben! 🙋♀️ Hab da mal was vorbereitet und muss sagen? Gut, ich gebe zu, die Kombination ist recht gewagt – aber leider geil! 🤣🤣🤣 Schaut mal… Tortelloni-Auflauf mit Schwarzwälder Schinken und Schafskäse (für ca. fünf Personen) Zutaten: 1.000 g Fleisch-Tortelloni (Kühltheke, vorgekocht) 2 EL Olivenöl 2 Lagen Schwarzwälder Schinken 1 gelbe Paprika 1 …
Hömbergs Böhnchensalat
Tag zusammen! Die Zubereitungsweise dieses Böhnchensalates habe ich von meinem Vater übernommen. Typisch westfälisch und somit nicht kalorienarm, wenn Ihr versteht, was ich meine. 🙈 Der Böhnchensalat schmeckt uns am besten mit gelben Böhnchen aus dem Glas, die sind von der Konsistenz her fester und noch etwas knackig. Funktioniert aber auch gut mit grünen Böhnchen. …
Bines Spezial-Schweinefilet mit Kräuterfrischkäsesoße
Hallo nochmal! 🙋♀️ Ihr kennt doch sicher alle das Rezept “Schweinefilet mit Bresso-Sosse” aus der Rezeptwelt, oder? 🤔 Wer dieses Gericht einfach phänomenal findet, der möge sich meine eigene Version, angelehnt an dieses Kracherrezept, einmal näher anschauen! Guckt mal…↘️ Bines Spezial-Schweinefilet mit Kräuterfrischkäsesoße Zutaten: Butter für die Auflaufform 2 Zwiebeln 800 g Schweinefilet Salz, Pfeffer …
🥗 Bines bunter Wintereintopf mit Hackfleisch und viel frischem Gemüse 🥗
Freitagmorgen 5:30 Uhr in Bochum. Während ich gemütlich die News der letzten Nacht via Smartphone konsumiere, läuft im Hintergrund leise das Frühstücksfernsehen. “Huch, da gehts ja um Essen”, stelle ich erfreut fest, erhöhe die Lautstärke an der Glotze und wende mich von meinem Handy ab. Eine der Moderatorinnen hat ein Plastiktöpfchen mit frischer Linsensuppe von …
Gebratener Rosenkohl mit Fussili
Frohes Neues Jahr, Ihr Lieben! ☘🎉 Das Jahr 2022 fängt im Hause Theinert/Hömberg selbstredend mit einem leckeren neuen Rezept an. Ich versichere Euch, hervorragend um einen kleinen Kater zu vertreiben! Bin jetzt fit wie ein Turnschuh…. 🙈😬😆😆😆 Gebratener Rosenkohl mit Fussili 800 g Rosenkohl 1,5 El Butterschmalz 2 kleine Zwiebeln 200 g Schinkenwürfel Salz, Pfeffer, …